Descripción

Monovarietal elaborado con uvas procedentes de los viñedos situados en Finca El Chaconero, en el paraje "Cabezo de la Virgen" de Villena. En nariz es maduro, con gran recuerdo mineral y notas balsámicas y especiadas. Fino y denso en boca, elegantemente tánico, huyendo de reconcentraciones y estridencias. Debido a su proceso de elaboración artesanal, la bodega recomienda decantar, pues pueden aparecer sedimentos naturales con la edad.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos violetas, de capa alta.
Nariz
Maduro, relajado, sereno, con gran recuerdo mineral como piedras negras, grafito y hymus. Estos aromas se entrelazan con notas balsámicas y especiadas.
Boca
Fino, denso, elegantemente tánico.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 17ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Chaconero de Villena
Cosecha
Tuvo lugar en septiembre de 2014.
Vinificación
Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a 25ºC, con suaves y cortos remontados durante 21 días. La fermentación maloláctica se produce en la barrica.
Envejecimiento
15 meses en barricas nuevas de roble francés.