Somontano
Enate Rosado 2022
100% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2023
Descripción
El rosado de Enate se elabora únicamente con la Cabernet sauvignon obtenida de sus viñedos, que se mantiene en maceración con las pieles hasta el sangrado para obtener su color. Se trata de un vino con alma de blanco y cuerpo de tinto que ha sido diseñado para jugar y ganar, según impresiones del propio elaborador. Recomendamos acompañarlo con platos como pastas o aves.
Ficha técnica
Cata
Nariz
Intensa, con aromas de arándano, frambuesa y pimiento.
Boca
Carnoso, con una acidez vibrante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con pastas, aves en salsa de grosellas y 'soufflés'.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Añada marcada por las temperaturas suaves de enero a octubre y por las escasas precipitaciones.
Vinificación
Las uvas se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Embotellado
Noviembre de 2022.
Añadas: 2023 2022 2021 2020
Esta bien pero no compraría más un rosado muy normal
Muy fácil de beber
Bueno, no excelente pero sí bueno.
Rosé agréable à boire, bien équilibré.