Somontano

Enate Chardonnay 234 2019

100% Chardonnay
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en 2 días

Esta nueva añada del monovarietal de Chardonnay de Enate continúa con el objetivo de ser fiel reflejo tanto de la variedad como del terruño. Destaca su finura y elegancia, aportada gracias a la fermentación a baja temperatura. El resultado es un vino afrutado, con una boca mineral y untuosa

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay 234
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Maridaje

Pez espada a la parrilla

Con un pescado graso como el pez espada buscamos la armonía y una buena compensación tanto a nivel de sabor como de textura.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz:
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral.
Boca:
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Posgusto ligeramente almibarado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo a una altitud próxima a los 500 metros, con orientación este-oeste, protegido de los fríos primaverales y siempre ventilado por las brisas que bajan del Pirineo que ahuyentan la Botrytis de esos lares.
Edad:
Con edades entre los 25 y 35 años.
Suelo:
Suelos muy permeables, con una gran capacidad de drenaje y pobres en materia orgánica.
Clima:
Campaña destacada por la escasez de lluvias primaverales, que favoreció el cuajado del racimo y un óptimo estado del viñedo.
Cosecha:
Nocturna.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Tras un descubado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2019.
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en 2 días

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por Andrés R., Mar, 26/05/2020 - 10:57

Por JosÉ manuel C., Dom, 24/05/2020 - 21:39

Por Raquel G., Sáb, 23/05/2020 - 17:01

Por Samuel B., Vie, 22/05/2020 - 07:59

Simplemente, Me ha gustado

Por Jose r B., Jue, 21/05/2020 - 17:02

Un chardonay muy bien hecho, fácil de beber y que acompaña gran cantidad de platos

Por Ricardo R., Dom, 17/05/2020 - 20:04

Por Jesus C., Mar, 12/05/2020 - 12:47

nos gusta mucho, posible vino de nuestra boda

Por Fernando S., Lun, 11/05/2020 - 09:50
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Por Pablo G., Mié, 27/05/2020 - 17:10

Por José antonio G., Vie, 15/05/2020 - 02:12

Por Antonio T., Sáb, 02/05/2020 - 19:38

Un habitual en la bodega.

Por Javier Q., Jue, 30/04/2020 - 18:03

Por MarÍa herminia P., Sáb, 25/04/2020 - 21:04

Por Paul B., Dom, 19/04/2020 - 08:32

Por Federico M., Jue, 16/04/2020 - 17:23

Momentan mein persönlicher Chardonnay-Favorit.

Por Jean philipp D., Mié, 08/04/2020 - 13:25
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Por Pablo T., Sáb, 18/04/2020 - 12:34

Por Javier G., Dom, 26/01/2020 - 16:38

Por Jesús maría G., Jue, 16/01/2020 - 18:23

Por Antonio S., Lun, 09/12/2019 - 15:38

Por Eduardo A., Lun, 23/09/2019 - 08:09

Por Jesus M., Dom, 14/07/2019 - 17:07

Por Luis alfonso B., Sáb, 01/06/2019 - 19:26

Por Carlos H., Vie, 12/04/2019 - 20:56
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Por Manuel F., Mié, 20/05/2020 - 17:24

Por Juan de dios D., Mar, 21/04/2020 - 13:53

Por Llorenç L., Jue, 26/03/2020 - 22:02

Por Alan H., Vie, 20/12/2019 - 09:59

Por Alejandro A., Sáb, 30/11/2019 - 01:25

Por Carlos G., Lun, 15/07/2019 - 23:19

Por Manuel S., Mié, 15/05/2019 - 18:18

Por Pablo G., Dom, 17/03/2019 - 15:39
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