Somontano
Enate Chardonnay 234 2019
100% Chardonnay
10% dto al añadir a tu cesta
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Esta nueva añada del monovarietal de Chardonnay de Enate continúa con el objetivo de ser fiel reflejo tanto de la variedad como del terruño. Destaca su finura y elegancia, aportada gracias a la fermentación a baja temperatura. El resultado es un vino afrutado, con una boca mineral y untuosa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay 234
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Maridaje
Pez espada a la parrilla
Con un pescado graso como el pez espada buscamos la armonía y una buena compensación tanto a nivel de sabor como de textura.
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz:
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral.
Boca:
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Posgusto ligeramente almibarado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo a una altitud próxima a los 500 metros, con orientación este-oeste, protegido de los fríos primaverales y siempre ventilado por las brisas que bajan del Pirineo que ahuyentan la Botrytis de esos lares.
Edad:
Con edades entre los 25 y 35 años.
Suelo:
Suelos muy permeables, con una gran capacidad de drenaje y pobres en materia orgánica.
Clima:
Campaña destacada por la escasez de lluvias primaverales, que favoreció el cuajado del racimo y un óptimo estado del viñedo.
Cosecha:
Nocturna.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Tras un descubado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2019.
10% dto al añadir a tu cesta
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Enate
Somontano
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el...
La bodega a fondo
Enate Chardonnay 234 2019
Somontano
10% dto al añadir a tu cesta
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Un elegante chardonnay a un precio razonable