Somontano
Enate Gewürztraminer 2022
100% Gewürztraminer
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2023
Descripción
La Gewürztraminer es una variedad que está perfectamente adaptada a los viñedos de Somontano. Exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (gewürz en alemán). Una auténtica sinfonía floral y con una paladar cremoso que presenta una buena evolución en botella. Resulta ideal para degustarlo siempre pero es especialmente indicado en una terraza de verano o para acompañar platos de cocina oriental.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Con un abanico aromático amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales.
Boca
Untuosa y aterciopelada, destacando las notas de rosas y especias que desembocan en un final sedoso y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo. Armoniza igualmente con quesos intensos, macedonia y platos exóticos.
Viñedo y elaboración
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años.
Clima
Añada marcada por las altas temperaturas y las escasas precipitaciones.
Cosecha
La vendimia comenzó el 10 de agosto.
Vinificación
Las uvas llegan a bodega y son ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Una vez eliminados los residuos sólidos, por decantación natural a 8 ºC, el mosto limpio pasa a continuación a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas a depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 ºC.
Embotellado
Noviembre de 2022.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2023
Añadas: 2023 2022 2021 2020
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Perfumado en exceso
Como todo Enate, este Gewurztraminer está estupendo.