Somontano
Enate Cabernet-Cabernet 2015
100% Cabernet sauvignon
91
Peñín
23,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este vino resulta de la fusión de los mejores Cabernet de las viñas de Enate. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a vinos grandes y elegantes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Enate Cabernet Cabernet
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon
Cata
Vista:
Cereza con borde granate.
Nariz:
Nariz muy expresiva e intensa en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva.
Boca:
Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con ahumados, guisos y carnes rojas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Fincas de Enate, Salas Bajas y Alcanetos
Clima:
Una ola de frío invadió el Somontano en verano y retrasó la floración unas tres semanas, así como la maduración de las uvas, provocando la vendimia más tardía de la historia de la bodega. El retraso se compensó con temperaturas más elevadas de lo habitual a posteriori. La ausencia de lluvias y las posteriores temperaturas altas permitieron una vendimia pausada y sin sobresaltos.
Vinificación:
La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante tres semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
Junio de 2016.
23,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Enate
Somontano
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el
La bodega a fondo
Enate Cabernet-Cabernet 2015
Somontano
23,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2015 2012 2011
Si hago una cata ciegas y luego veo que es un enate ...alucino.¿ Donde están los chillida y demás????
Buen cabernet.Redondo y maduro,para disfrutar ya,pero con mucha vida por delante.
Un vino impresionante