Descripción

El primer Verdejo fermentado en barrica que se elabora en esta bodega es además parte de la exclusiva colección de vinos elegidos personalmente por Carlos Moro. Los aromas de la fruta tropical se integran con recuerdos anisados y especiados que provienen de la barrica. En conjunto resulta un blanco untuoso y complejo en aromas que evolucionará muy bien en botella. 

Ficha técnica

La bodega
Emina Rueda
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2008
Grado
12.7% vol.
Producción
12000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz
Predominan aromas a fruta tropical (maracuyá, mango)... Éstos se integran con toques anisados y de romero característicos de la Verdejo. Estos aromas, por su parte, se encuentran perfectamente integrados con otros especiados (como el clavo o la vainilla), ahumados y caramelo de toffe. Finalmente tenemos recuerdos a bollería fresca tipo "brioche".
Boca
Gran estructura, untuoso y amplio volumen. Largo retronasal en el que volvemos a encontrar esos tonos de monte bajo y especiados.
Temperatura de servicio
7ºC.
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Pescados blancos al horno, carnes blancas, quesos semicurados, tartar de atún rojo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Villaba de Adaja.
Descripción
Situado a 650 m. de altitud y con orientación sur.
Superficie
6 ha.
Edad
1998
Suelo
Pobres, arenosos con arcilla en profundidad.
Clima
Continental.
Rendimiento
4000 kg/ha.
Cosecha
Se realizó en el mes de Octubre.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realizó en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a una temperatura constante de 16ºC.
Envejecimiento
Tuvo una crianza en barrica de 6 meses.
Embotellado
Permanencia en botella de 6 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jun. 2011):

"The 2008 Seleccion Personal Carlos Moro Verdejo (100%) was barrel-fermented and aged for 6 months in French oak. Apple cider, acacia, mineral, lychee, and stone fruits inform the nose of this silky-smooth, dry, concentrated white. Well-proportioned, lengthy, and with nicely integrated oak, it will deliver pleasure over the next 2-3 years."