Descripción

Lo primero que destaca de este vino es su etiqueta, pero en su interior encontramos un monovarietal de Sauvignon blanc que tampoco deja indiferente. Su crianza parcial en roble de gran formato aporta potencia y cuerpo. Sin duda, será un gran acompañante en la mesa de platos especiadas, así como de pescados grasos como el salmón o la ventresca de atún.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Emil Bauer & Söhne
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Pfalz

Cata

Nariz
Fresca, con aromas de frutales (grosella y manzana verde) y vegetales.
Boca
Textura agradable y envolvente, con una acidez que aporta tensión.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con platos asiáticos, pescados, verduras y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos viejos procedentes de Nussdorf.
Suelo
Calizo.
Envejecimiento
Una parte del vino cuenta con crianza en depósitos de roble de gran formato.