Descripción

Esta edición especial de El Vínculo Crianza 2012 es la apuesta personal de la menor de las hijas de Alejandro Fernández, Eva María, enóloga de la bodega El Vínculo. Un Tempranillo manchego que presenta una gran frescura y que ha recibido una crianza en barrica de roble americano, el preferido de las bodegas de Alejandro Fernández. Una cuidada edición de 30.000 botellas reflejo de la sensibilidad de la enóloga llamada a protagonizar el relevo generacional en la bodega.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
30000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
La Mancha

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista
Color púrpura con un ribete rojo cereza picota muy intenso y límpido.
Nariz
En nariz el vino es potente en aromas afrutados con predominio de ciruelas negras y tras un ligero pero persistente toque al roble y sus aromas a vainilla y regaliz.
Boca
En boca, sabor complejo e intenso, bien dotado de acidez que se convierte en frescor bajo la lengua, y una estructura bien marcada por los taninos. Es un vino potente y sabroso, con intensidad para perdurar en boca varios segundos después de su paso por el paladar.
Temperatura de servicio
14ºC. Se recomienda decantar 20 minutos antes de servir.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Alameda
Superficie
80 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
Mezcla de arenosos y arcillosos en todo el terreno.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
Envejecimiento
18 meses en barrica de roble Americano. 6 meses redondeándose en botella.