Descripción

El Vínculo Crianza 2015 es la apuesta personal de la menor de las hijas de Alejandro Fernández, Eva María, enóloga de la bodega. Un Tempranillo manchego que presenta una gran frescura y que ha recibido una crianza en barrica de roble americano, el preferido de la familia Fernández Rivera. Una cuidada edición, reflejo de la sensibilidad de la enóloga llamada a protagonizar el relevo generacional en la bodega.

Ficha técnica

La bodega
El Vínculo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
La Mancha

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista
Color granate con borde rubí, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de ciruela madura, guindas y kirsch. Notas de cacao, avellanas y toffee. Balsámicas y especiados destacando la canela.
Boca
Entrada golosa en boca, amplio recorrido y redondo, con un largo post-gusto de frutas negras maduras y vainilla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Se recomienda decantar 20 minutos antes de su degustación.
Maridaje
Perfecto acompañante del jamón ibérico o un poco de chocolate negro. Y con una fabada asturiana es la gloria.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Alameda
Descripción
Viñedos arrendados a viticultores de la zona situados entre 650 y 750 metros de altitud en terreno semi llano en descenso de norte a sur con orientación sur.
Superficie
80 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
Mezcla de arenosos y arcillosos.
Clima
La añada 2015 en La Mancha puede resumirse en mayor calidad y menor cantidad. El reposo vegetativo estuvo marcado por un invierno más frío y seco de lo habitual, mientras que la primavera fue más cálida y seca que el año promedio, terminando el ciclo de la vid con un verano muy cálido - con unas interminables olas de calor durante el mes de julio - y a pesar de mantener una pluviometría normal, al ser ésta "normalmente" escasa, hace que el balance hídrico en conjunto sea deficitario.
Vinificación
Uvas despalilladas y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica de roble americano.
Embotellado
El vino descansa en el botellero 12 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive plum and floral aromas with hints of sweet tobacco on the nose. Full body. Round and silky tannins and a flavorful finish. Shows focus and balance. Shows improvement in quality each year. Drink now.