Descripción

Este monovarietal de Garnacha es una de las referencias que mejor representa el estilo único de los viñedos madrileños. A partir de cepas plantadas en altitud sobre suelos graníticos, nos regala un perfil elegante, aromático y cautivador.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Hermoso color rubí brillante de intensidad media y reflejos rojizos.
Nariz
Complejo, con jugosa fruta roja y de bosque, un punto floral de violetas, notas balsámicas refrescantes y unos ligeros recuerdos dulces de vainilla, caramelo y crema pastelera.
Boca
Entrada intensa y muy refrescante con una buena acidez y unos puntos de hierba fresca. Los taninos deslizan el vino por todo el paladar. Intenso y con un final muy aromático de fruta roja.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes a la plancha, cochinillo al horno, lasaña y cualquier tipo de pasta con carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de las zonas de Peña Cenicientos y Peña Muñana, en Cadalso de los Vidrios (Sierra de Gredos) a una altitud: de entre 800 y 850 metros.
Edad
Entre 40 y 90 años.
Suelo
Pobres, graníticos con textura arenosa muy bajos en materia orgánica y con alto contenido de cuarzo y sílice.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración poco intervencionista. Las fermentaciones se realizan a temperaturas suaves y controladas utilizando levaduras indígenas y con aporte del raspón.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en tinas y barricas de roble francés.
Embotellado
Termina su crianza durante 6 meses en botella.

Opinión de los críticos

Luis Gutiérrez:

The 2021 El Hombre Bala has a beautiful, clean and perfumed nose. They use 80% grapes of their own vineyards, fermented with 70% full clusters and matured in oak, foudre and vat, more and more in larger volumes. 2021 was a very good year, cool and serious, intense and balanced, with very fine tannins. This is delicious, among the best vintages for this wine, very complete, with a little more weight than the 2018. 28,154 bottles and 724 magnums were produced. It was bottled in December 2022.