El Ciruelo 2012
Ficha técnica
Opinión de los críticos
"The 2011 El Ciruelo is named for the vineyards used to produce the wine. A ciruelo is a plum tree, and as you can guess, a plum tree is planted right in the middle of the vineyard. The north-facing vineyard located at 430-520 meters altitude is one hectare planted with Listan Negro, a local red grape from the Canary Islands. The soil is very volcanic and minerally, as it’s higher up the slopes. The nose offers subtle volcanic notes (think wet pumice stone), super-spicy black pepper,( ras el hanout spice mix), red fruits, vanilla and dried flowers. A wine of strong personality, the palate is superb, with very fine tannins, supple and tasty with a salty edge, in need of some time to show its inherent elegance. 1,800 bottles produced. Drink it from 2014-2020."
Añadas: 2018 2017 2016 2012
Es un tinto distinto a cualquier otro, pero no deja de ser un caldo excelente que merece la pena conocer
Espectacular. Muy elegante.
similar a El Chibirique 2017, tiene que estar muy fuerte decantado (unos horas antes de beber). Luego un delicioso vino de Listan negro.
Para entrantes
De lo que más me ha impresionado este año.
De entrada suave y muy equilibrado. Me ha gustado mucho.
Vino absolutamente sorprendente. Muy distinto a cualquier otro de los tintos que se elaboran en España. Precio excesivo, pero me encantó.
Para descubrir con paciencia, necesita su tiempo en copa. Una vez abierto es una delicia. Diferente, lleno de matices y fiel a su terreno.