Bierzo

El Castro de Valtuille Mencía Joven 2021

85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 7% Otras
92
Parker
6,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Castro Ventosa elabora este tinto joven fiel a la arraigada tradición vinícola del Bierzo. El minifundio berciano hace posible que en este vino exista una mezcla de alrededor de 350 mini parcelas localizadas en 17 parajes diferentes. De nariz muy agradable, con una intensidad aromática de calidad, distinguida y fina, y una textura aterciopelada.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Castro de Valtuille Mencia Joven
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
140.000 botellas.
Variedad:
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 7% Otras

Cata

Vista:
Color rojo con reflejos carmesí o violeta.
Nariz:
Agradable, con una intensidad aromática de calidad, distinguida y fina.
Boca:
De textura aterciopelada, con una sencillez equilibrada y flexible.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Especialmente indicado para acompañar carnes asadas: cordero, cochinillo o cabrito al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Mezcla de 17 parajes de Valtuille de Abajo y laderas colindantes hacia Cacabelos y Villafranca del Bierzo.
Edad:
Más de 85 años.
Suelo:
Arcilloso con piedra, arenoso y rico en materia orgánica.
Clima:
Continental-atlántico.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual durante 25 días.
Vinificación:
Despalillado y paso por gravedad de las uvas a depósitos de acero inoxidable de entre 10.000 y 15.000 litros. La fermentación transcurrió únicamente gracias a las levaduras autóctonas. El proceso duró unos 25 días, en los cuales se controló la temperatura para que oscilara entre los 22 y 24 ºC. Durante la fermentación se realizaron dos remontados al día de unos 10 minutos de duración. Llegando a su fin la fermentación se realizó un único remontado diario en cerrado, de 15 minutos de duración, proceso que se mantuvo hasta el descube. Descubado 7 días después de completar la fermentación. Prensado del vino para reposar de cara a la maloláctica. Al concluir el proceso se trasegó el vino y transcurrido un mes se procedió a la mezcla final.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses en fudres de madera de 5.000 litros hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The just-bottled 2021 El Castro de Valtuille Mencía Joven feels a bit reductive but with lots of freshness and balance, possibly the finest vintage of this wine. Since 2020, they have been doing less pumping over (this is the only wine worked with pumps and the only one with temperature control), and this is made all from destemmed grapes fermented in stainless steel. This is one of the wines that transcends its price category, and it's serious and balanced. It has very fine, elegant tannins. They harvested early, and the wine is complete, with great finesse and elegance, great balance and 13.3% alcohol. 2021 was a very rainy harvest, very long and not easy. Fine and elegant, much more serious than the 2020. 100,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez. 

6,40 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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El castro de Valtuille sabroso con ratatouille

By José francisco M., Lun, 28/11/2022 - 18:31

By Francisco G., Mié, 02/11/2022 - 09:10

By Javier I., Jue, 27/10/2022 - 18:19

By Jeando J., Mar, 25/10/2022 - 09:17

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