Sierras de Málaga

DV Rufina 2011

100% Syrah
35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Rufina es un vino de la colección Las Santas del que se han elaborado menos de 2.00 botellas en esta añada 2011. Se puede considerar junto a Iusta el vino más exclusivo de Descalzos Viejos, y tiene al menos tres peculiaridades: que es el único 100% Syrah de la bodega, que se obtiene de una pequeña y única parcela que sólo se vinifica en las mejores añadas, y que envejece durante 16 meses en un tonel de 500 litros de roble que ha sido previamente envinado con un vino naturalmente dulce de la Axarquía malagueña. Es resultado es digno de ser probado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DV Rufina
D.O.:
Sierras de Málaga
Subzona:
Serranía de Ronda
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2011
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.964 botellas
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color violáceo con irisaciones rojizas de capa media.
Nariz:
Complejo y muy fragante, donde predominan los aromas balsámicos y mentolados sobre notas minerales.
Boca:
Fresco y punzante en un inicio pero con un final redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Descalzos Viejos
Descripción:
Pequeña parcela ubicada dentro de la finca Descalzos Viejos ubicada a 650 metros de altitud. El sistema de conducción de las cepas es en Royat doble y el número de plantas por hectárea es de 4.500.
Suelo:
Franco-arenoso y calizo.
Cosecha:
Manual en cajas. Tuvo lugar a finales de septiembre de 2011.
Vinificación:
Uva macerada y fermentada con el raspón. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, donde también realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza durante 16 meses en toneles de roble de 500 litros que han sido envinadas previamente con un vino naturalmente dulce de la comarca malagueña de La Axarquía.
Embotellado:
Tuvo lugar en agosto de 2014 tras un par de años de crianza en botella.
35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
DV Rufina 2011
Sierras de Málaga
35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Juan carlos R., 19 Abr 2019

Por Xavier M., 2 Mar 2018

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