Sierras de Málaga

DV Aires 2011

75% Petit verdot, 25% Garnacha
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012

DV Aires es un vino que, en su etiqueta, rinde homenaje a la tradición rondeña más vinculada a la tauromaquia. Está considerado por la bodega un vino de guarda con mucha mineralidad. Tinto persistente, complejo, fresco y con toques especiados en el que predomina la sutileza de la Petit Verdot, la uva predominante en su composición.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DV Aires
D.O.:
Sierras de Málaga
Subzona:
Serranía de Ronda
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
15% vol.
Producción:
3.707 botellas
Variedad:
75% Petit verdot, 25% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color cereza picota con irisaciones rojizas.
Nariz:
En nariz es intenso y profundo, donde prevalecen las notas balsámicas y minerales sobre ligeros tostados y frutos negros.
Boca:
En boca es sabroso y persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Descalzos Viejos
Descripción:
Viñedos ubicados en la serranía de Ronda, a 600 metros de altitud. Sistema de conducción de las cepas en Royat doble. 4.500 plantas por hectárea.
Suelo:
Franco-arcilloso.
Clima:
La añada 2011 fue bastante cálida y seca hasta finales de verano. A pesar de ello, el manejo del viñedo permitió obtener vinos potentes pero con buena acidez.
Cosecha:
Manual en cajas. Tuvo lugar entre el 9 y el 14 de octubre.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica en depósito y en barrica.
Envejecimiento:
Crianza durante 16 meses, íntegramente en toneles de roble francés de 500 litros. Posteriormente permanece como mínimo un par de años en botella antes de salir a la venta.
Embotellado:
Tuvo lugar en diciembre de 2015.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012

Opinión de los Socios

5,0
1 valoración
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
3,5
2 valoraciones
5
0
4
2
3
0
2
0
1
0
4,1
11 valoraciones
5
5
4
4
3
2
2
0
1
0

Añadas: 2012 2011 2009

Por Alfonso L., Jue, 25/02/2021 - 19:58

Estupendo, dudo que pueda mejorar con más tiempo en botella.Me remito a mi nota de de opinión de la 2009

Por jose maria U., Jue, 14/01/2021 - 22:49

Potente. Carnoso. Mejorará con guarda

Por Pascual M., Sáb, 12/09/2020 - 15:11

Extraordinario con chocolate negro.Aunque soy un enamorado de la petit verdot ,no me disgustan los matices aportados por la garnacha.

Por jose maria U., Jue, 27/12/2018 - 23:25

Un gran tinto del sur!

Por Óscar M., Vie, 27/04/2018 - 08:59

Por Xavier M., Vie, 02/03/2018 - 12:19

Por Castell d'encus sl S., Mié, 28/02/2018 - 18:57

Muy bueno, si señor, aunque a mi parecer un precio algo elevado.

Por Fernando G., Dom, 28/01/2018 - 10:22

Por Javiier I., Vie, 12/01/2018 - 22:10

Superior, de lo mejor que he probado ulrimamente!

Por Enrique C., Vie, 04/08/2017 - 00:07

Por Raquel R., Dom, 04/06/2017 - 14:03
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO