Sierras de Málaga

DV Aires 2011

75% Petit verdot, 25% Garnacha
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26,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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DV Aires es un vino que, en su etiqueta, rinde homenaje a la tradición rondeña más vinculada a la tauromaquia. Está considerado por la bodega un vino de guarda con mucha mineralidad. Tinto persistente, complejo, fresco y con toques especiados en el que predomina la sutileza de la Petit Verdot, la uva predominante en su composición.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
DV Aires
D.O.:
Sierras de Málaga
Subzona:
Serranía de Ronda
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
15% vol.
Producción:
3.707 botellas
Variedad:
75% Petit verdot, 25% Garnacha

Cata

Vista:
Color cereza picota con irisaciones rojizas.
Nariz:
En nariz es intenso y profundo, donde prevalecen las notas balsámicas y minerales sobre ligeros tostados y frutos negros.
Boca:
En boca es sabroso y persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Descalzos Viejos
Descripción:
Viñedos ubicados en la serranía de Ronda, a 600 metros de altitud. Sistema de conducción de las cepas en Royat doble. 4.500 plantas por hectárea.
Suelo:
Franco-arcilloso.
Clima:
La añada 2011 fue bastante cálida y seca hasta finales de verano. A pesar de ello, el manejo del viñedo permitió obtener vinos potentes pero con buena acidez.
Cosecha:
Manual en cajas. Tuvo lugar entre el 9 y el 14 de octubre.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica en depósito y en barrica.
Envejecimiento:
Crianza durante 16 meses, íntegramente en toneles de roble francés de 500 litros. Posteriormente permanece como mínimo un par de años en botella antes de salir a la venta.
Embotellado:
Tuvo lugar en diciembre de 2015.
26,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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DV Aires 2011
Sierras de Málaga
26,50 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2011 2009

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Extraordinario con chocolate negro.Aunque soy un enamorado de la petit verdot ,no me disgustan los matices aportados por la garnacha.

Por jose maria U., Jue, 27/12/2018 - 23:25

Un gran tinto del sur!

Por Óscar M., Vie, 27/04/2018 - 08:59

Por Xavier M., Vie, 02/03/2018 - 12:19

Por Castell d'encus S., Mié, 28/02/2018 - 18:57

Muy bueno, si señor, aunque a mi parecer un precio algo elevado.

Por Fernando L., Dom, 28/01/2018 - 10:22

Por Javiier I., Vie, 12/01/2018 - 22:10

Superior, de lo mejor que he probado ulrimamente!

Por Enrique C., Vie, 04/08/2017 - 00:07

Por Raquel R., Dom, 04/06/2017 - 14:03
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