Sierras de Málaga
DV Aires 2011
75% Petit verdot, 25% Garnacha
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2012
DV Aires es un vino que, en su etiqueta, rinde homenaje a la tradición rondeña más vinculada a la tauromaquia. Está considerado por la bodega un vino de guarda con mucha mineralidad. Tinto persistente, complejo, fresco y con toques especiados en el que predomina la sutileza de la Petit Verdot, la uva predominante en su composición.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
DV Aires
D.O.:
Sierras de Málaga
Subzona:
Serranía de Ronda
Tipo:
Tinto
Añada:
2011
Grado:
15% vol.
Producción:
3.707 botellas
Variedad:
75% Petit verdot, 25% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color cereza picota con irisaciones rojizas.
Nariz:
En nariz es intenso y profundo, donde prevalecen las notas balsámicas y minerales sobre ligeros tostados y frutos negros.
Boca:
En boca es sabroso y persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Descalzos Viejos
Descripción:
Viñedos ubicados en la serranía de Ronda, a 600 metros de altitud. Sistema de conducción de las cepas en Royat doble. 4.500 plantas por hectárea.
Suelo:
Franco-arcilloso.
Clima:
La añada 2011 fue bastante cálida y seca hasta finales de verano. A pesar de ello, el manejo del viñedo permitió obtener vinos potentes pero con buena acidez.
Cosecha:
Manual en cajas. Tuvo lugar entre el 9 y el 14 de octubre.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica en depósito y en barrica.
Envejecimiento:
Crianza durante 16 meses, íntegramente en toneles de roble francés de 500 litros. Posteriormente permanece como mínimo un par de años en botella antes de salir a la venta.
Embotellado:
Tuvo lugar en diciembre de 2015.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2012
La bodega
Descalzos Viejos
Sierras de Málaga
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Producción total: 35.000 botellas
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Producción total: 35.000 botellas
Descalzos Viejos es el nombre de una original bodega ubicada a las faldas del Tajo de Ronda, sobre un antiguo convento trinitario cuyo origen se remonta al año 1.505. Ese año, la Orden...
La bodega a fondo
Añadas: 2012 2011 2009
Estupendo, dudo que pueda mejorar con más tiempo en botella.Me remito a mi nota de de opinión de la 2009
Potente. Carnoso. Mejorará con guarda
Extraordinario con chocolate negro.Aunque soy un enamorado de la petit verdot ,no me disgustan los matices aportados por la garnacha.
Un gran tinto del sur!
Muy bueno, si señor, aunque a mi parecer un precio algo elevado.
Superior, de lo mejor que he probado ulrimamente!