Descripción

El nombre de esta cuvée, Quattuor, hace referencia a las cuatro variedades de uva blanca que la componen. La Chardonnay se combina con uvas "olvidadas" de Champagne para obtener un resultado mineral y cincelado. En suma, un blanc de blancs que combina la tradición de sus raíces con la innovación de la vinificación moderna.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Drappier
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
25% Arbanne, 25% Petit meslier, 25% Blanc vrai, 25% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Muy fresca y cítrica con notas melosas también de manzana y mermelada de higos, acompañadas por un recuerdo de flores blancas.
Boca
La frescura anticipada en nariz estalla en el paladar que también resulta mineral y cincelado para culminar en un final muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Perfecto con tarta de fresa, mariscos o 'carpaccio' de ternera con trufa blanca.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de agricultura ecológica y sostenible.
Suelo
Calizo del periodo Jurásico kimmeridgiano.
Vinificación
Primera prensa. Vinificación por gravedad. Decantación natural. Fermentación maloláctica. Adición de muy pocos sulfitos.
Envejecimiento
Crianza en botella de 36 meses. Cuenta con 4,2 gramos de azúcar por litro (extra brut).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The latest release of Drappier's NV Brut Blanc de Quatre Blancs Quattuor—an unusual blend of Arbanne, Petite Meslier, Blanc Vrai and Chardonnay—opens in the glass with an attractive bouquet of honeycomb, crisp yellow orchard fruit, dried white flowers, marzipan and toasted walnuts. On the palate, the wine is medium to full-bodied, broad and crisply fleshy, with a deep core of fruit, an elegant pinpoint mousse and tangy balancing acids, concluding with a long, nutty finish. This is a terrific rendition of this rare bottling, and it's more than a mere curio; indeed, it's well worth seeking out.

Wine Enthusiast:

This is a blend of four white grapes: Chardonnay plus Arbanne, Petit Meslier and Blanc Vrai, all varieties allowed but rarely found in Champagne. This bottling has some maturity and offers richness as well as intense crisp white fruits. The generous mousse brings out the final apple flavors. Roger Voss.

Decanter:

Piercingly fresh entry with citrus and lime to the fore. It seems to search out the palate, it’s awakening and seductive. A mid-weight and creamy overlay dispels any harshness and the fern and floral notes go on. 25% Arbanen, 25% Petit Meslier, 25% Pinot Blanc (Blanc Vrai), and 25% Chardonnay. Four years ageing. Dosage: 4.2g/L.