Descripción

El nombre de este tinto explica su razón de ser y característica principal, la altitud. Los viñedos de esta bodega se sitúan a casi mil metros sobre el nivel del mar, lo que representa una disposición excepcional en la Ribera del Duero. Sus ocho meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, otorgan a este ribera una exquisita y cálida madurez que se expresa a través de sus tonos rojizos, aromas tostados y su amable acidez.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Basconcillos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.5% vol.
Producción
26.300 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta. Su ribete violáceo demuestra su perfecto estado de juventud.
Nariz
Expresa los aromas varietales de fruta negra madura junto a los recuerdos de frutas del bosque que se integran perfectamente con las finas y elegantes notas torrefactas y minerales.
Boca
Amplia y carnosa. Los taninos suaves y dulces dejan una agradable sensación en el paladar y su óptima acidez aporta equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Maridaje
Ideal con ibéricos, carnes a la parrilla, cordero y cochinillo asado. También casa perfectamente con pescados grasos, como el salmón y el rodaballo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el punto más alto de la Ribera del Duero, a casi mil metros de altitud, en una ladera soleada con una exposición perfecta.
Suelo
Calcáreo - pedregoso.
Clima
Continental. Invierno lluvioso con temperaturas bajas seguido de precipitaciones primaverales que potenciaron una brotación temprana y un desarrollo vegetativo con buenas reservas hídricas. Verano cálido con picos de 38 a 40 ºC y noches frescas que favorecieron una lenta maduración polifenólica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos. Tuvo lugar a finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación
Triple selección de racimo. Vinificación natural por gravedad. Maceración prefermentativa a 5 ºC durante 5 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras propias de la finca a una temperatura entre 20 y 24 ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20 ºC.
Envejecimiento
8 meses de crianza en barrica nueva de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2021.