Heathcote

Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2019 en Primeur

100% Shiraz
Este vino ya no está disponible

Shiraz australiano que proviene de una selección parcelaria que cuenta con el aval del afamado viñador Michel Chapoutier. Un tinto con mucha presencia de frutillos del bosque y notas torrefactas y achocolatadas provenientes de su buena crianza en madera. 

La entrega efectiva del vino por parte de bodega se hará entre febrero y marzo de 2022.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine de Tournon Lady s Lane
D.O.:
Heathcote
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Shiraz

Cata

Vista:
Color rubí profundo.
Nariz:
Grosella roja, cuero, bayas rojas trituradas con un toque de tofe, incienso y curry.
Boca:
Es un vino potente y generoso que se expresa con delicadeza gracias a una estructura tánica muy delicada. Intensos sabores de frutas y especias maduras combinadas con una acidez fina, un equilibrio de riqueza y fuerza que refleja perfectamente el terruño de Heathcote.
Impresión general:
Un vino muy discreto y elegante que refleja perfectamente su terruño cámbrico. Largo, bien equilibrado y apuntalado por taninos sedosos y una excelente acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2032 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Lady’s Lane Vineyard
Área:
4 hectáreas.
Edad:
Entre 25 y 30 años.
Suelo:
Suelo de basalto volcánico rojo del período Cámbrico de más de 500 millones de años de antigüedad.
Clima:
Oceánico.
Enólogo:
Michel Chapoutier
Cosecha:
El cultivo se cosecha manualmente en plena madurez, evitando la sobremaduración. Cultivo orgánico.
Vinificación:
Uvas despalilladas. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón. Los tiempos de maduración son largos (de 4 a 6 semanas) y se realiza una extracción suave por bombeo para obtener taninos finos y delicados.
Envejecimiento:
Se estima una crianza de 14 meses en barricas de roble francés con baja proporción de roble nuevo (20%).
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