Descripción
Como corresponde a los famosos vinos de Beaujolais, este Thulon La Cerise Sur Le Gateau (cuya traducción sería "la guinda sobre el pastel") está elaborado íntegramente con la variedad autóctona Gamay. Desde bodega nos dicen que se trata, ante todo, de un vino muy amistoso, perfecto para tomar con aperitivos o incluso con chocolate. Predominan en él las notas de cereza y moka así como una boca muy frutal. Perfecto para disfrutar desde ahora mismo.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine de Thulon La Cerise Sur Le Gateau
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Gamay
Origen:
Beaujolais
Cata
Vista:
Brillante, limpio, con un bonito color rojo cardenal con reflejos granates.
Nariz:
Delicadas notas de moka, cerezas y castañas.
Boca:
Sorprendente en boca, muy frutal, amigable, perfectamente bien redondeado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2019 aproximadamente.
Maridaje:
Se recomienda tomar como aperitivo, o por qué no, con un postre de chocolate.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos localizados en la localidad de Lantignié.
Edad:
Viñedos de 35 años de edad.
Suelo:
Suelos graníticos.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración carbónica, prensado al final de la maceración. Mosto sometido a frío antes de su transporte a barricas. Fermentación alcohólica en barricas nuevas. Maloláctica también en roble.
Envejecimiento:
Al final de la maloláctica, el vino es transferido a las barricas, donde madura durante un mes.
Embotellado:
Embotellado en febrero.
La bodega
Domaine de Thulon
Beaujolais
Año de fundación: 1987
Superficie total de viñedo: 17 ha.
Superficie total de viñedo: 17 ha.
Domaine de Thulon es una bodega situada en la antigua granja del castillo de Thulon, originaria del siglo XV, donde actualmente se elaboran vinos procedentes de sus 17 hectáreas de viñedos.
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2015
Muy agradable... otro gamay: Algo caro sin embargo