Descripción

Cuvée elaborado a partir de uvas Syrah, Garnacha y Marselan (esta última, a su vez, es un assemblage de las variedades Cabernet sauvignon y Garnacha). Côstières de Nîmes Le Caprea 2017 es fruto del terroir excepcional en el que crecen sus viñedos y del trabajo, siempre respetuoso con el medio ambiente, que realizan sus viticultores. De color intenso y aromas afrutados, este vino es perfecto para aquellos que disfrutan con los sabores suaves y sedosos.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Saint-Etienne
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha, Marselan
Origen
Costières de Nîmes

Cata

Vista
Cojo granate intenso, salpicado de brillantes reflejos violáceos.
Nariz
Predominan las notas de frutas del bosque maduras (frambuesas, moras, grosellas negras), así como aromas de guinda.
Boca
Sabor a frutas rojas, con taninos suaves.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta el 2024 aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el límite noreste de la AOC Costa de Nimes.
Suelo
Guijarros y limo. La presencia de arcilla a cierta profundidad permite la retención de agua suficiente para ayudar a la vid a resistir el sol y las sequías intensas en el Gard.
Cosecha
Las uvas se cosechan por la mañana temprano para evitar el calor y así preservarlas mejor.
Vinificación
Después del despalillado completo, las uvas se depositan en depósitos de hormigón donde cada variedad de uva se vinifica por separado para obtener lo mejor de cada una. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas. Finalmente, se realiza un ensamblaje después del final de la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Entre 7 y 10 meses en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Impressively captured, fresh fruit with lithe and juicy impact on the palate. Crisp, crunchy and even. Barrel sample.

Jeb Dunnuck:

Bright blackberry, ground pepper, licorice, and violets notes emerge from the 2017 Costières De Nîmes Le Caprea Bio, which is 58% Syrah, 35% Grenache, and the rest Marselan. Rounded, nicely textured, and medium-bodied, it's a delicious, high-quality Costières to enjoy over the coming 4-6 years.