Saint-Aubin

Domaine Roux Saint-Aubin Jadis 2018

100% Chardonnay
35,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Sain-Aubin es una de las cunas de los blancos de Chardonnay de Borgoña. Un entorno privilegiado en el que esta mítica variedad ha encontrado el lugar idóneo para desarrollarse. Grandes dosis de placer en un vino que destaca su fermentación en tinaja y una crianza de entre 18 y 22 meses. Notas de flores blancas y minerales en nariz y un gusto carnoso y pleno.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine Roux Saint Aubin Jadis
D.O.:
Saint-Aubin
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Dorado con destellos ambarinos.
Nariz:
Flores blancas, minerales, almendra verde y azahar. Con el paso del tiempo aparecen aromas más complejos: cera de abeja y miel, mazapán y canela.
Boca:
Carnoso y pleno. Se vuelve más fresco y complejo con el paso del tiempo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo de pendientes empinadas y exposición este y sureste.
Suelo:
Arcillas, con alto contenido en piedra caliza.
Cosecha:
Vendimia realizada a mano.
Vinificación:
Fermentación tradicional en ánfora.
Envejecimiento:
Crianza de entre 18 y 22 meses.
35,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Domaine Roux Saint-Aubin Jadis 2018
Saint-Aubin
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