Bourgogne Aligoté
Domaine Petit-Roy Bourgogne Aligote 2017
Aligoté
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19,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Nacido de viñedos de Aligoté plantados a mediados de los años 80 y trabajados según marcan los preceptos de la agricultura biodinámica, este blanco es uno de los atractivos vinos de Domaine Petit-Roy, proyecto personal del viticultor de origen chino Seiichi Wang. Un monovarietal con casi un año de crianza en barrica que muestra un perfil fresco y mineral.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine Petit Roy Bourgogne Aligote
D.O.:
Bourgogne Aligoté
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
Aligoté
Otros formatos disponibles:
Cata
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo de agricultura biodinámica.
Superficie:
0,20 hectáreas.
Edad:
Cepas plantadas en 1983 y 1984.
Suelo:
Arcillo-calcáreo con margas.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Uvas prensadas con prensa neumática. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas barricas de 228 litros, a temperatura controlada entre 10 y 20 ℃. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
11 meses en barricas de 228 litros.
Embotellado:
Sin filtración ni clarificación previas y atendiendo el calendario lunar.
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La bodega
Domaine Petit-Roy
Chorey-les-Beaune
Año de fundación: 2017
Superficie total de viñedo: 2.1 ha.
Superficie total de viñedo: 2.1 ha.
La pasión por los vinos de Borgoña llevó a Seiichi Wang, un joven viticultor de origen chino afincado en la región, a emprender su propio proyecto en Chorey-lès-Beaune.
La bodega a fondo
Domaine Petit-Roy Bourgogne Aligote 2017
Bourgogne Aligoté
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