Descripción

La familia Schoech, con presencia en la zona de Alsacia desde 1650, elabora esta cuvée en la que la Pinot gris entrega un perfil aromático y un paso por boca amplio y con una acidez de lo más vertical.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Maurice Schoech
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Pinot gris
Origen
Alsace

Cata

Vista
Color amarillo intenso y brillante.
Nariz
Aromas a fruta blanca y vainilla.
Boca
Envolvente, vertical y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con 'sushi' y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en la localidad de Ammerschwihr, en un ladera con orientación sur.
Suelo
Granítico.
Cosecha
Vendimia y selección manual.
Vinificación
Prensado suave, seguido de una fermentación en barricas durante 2 meses.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de 2 años.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A generous and enticing dry pinot gris with aromas of ripe mirabelle, cooked pear and a hint of fine patisserie. On the palate these notes are augmented by caramel, candied citrus peel and a hint of tobacco leaf, but the whole composition remains calm and restrained. Long, silky finish. From organically grown grapes. Drink or hold.