Chablis
Domaine Louis Michel Chablis 2015
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Chablis clásico y puro lleno de la contundencia afrutada y mineral de un Chardonnay de libro.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis
Cata
Vista
Color dorado.
Nariz
Notas de frutas blancas como el melocotón y tiene un persistente estructura mineral.
Boca
Sensación pétrea que es tan típica de Chablis. Un vino redondo y puro.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC. Se recomienda airear unos minutos antes de ser consumido.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción
Las uvas proceden de ocho zonas diferentes que se encuentran principalmente en la margen izquierda del río Serein, Pargues en el valle de Forêts y Vaillons. Se mezclan con la parcela ubicada justo debajo de la Montée de Tonnerre.
Edad
Viñedos plantados en los años 1960, 1981, 1980, 1985 y 1988.
Suelo
Varios tipos del período Kimmeridgiano: textura franco-arcillosa, profundidad media sobre margas con fósiles de ostras, y algo de piedra caliza.
Clima
Continental.
Vinificación
Sin levadura añadida, fermentación larga con levaduras autóctonas en cubas con temperatura controlada. Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en tanques de acero inoxidable.
Embotellado
Estabilización larga moderadamente fría. Clarificación con bentonita si es necesario. El vino se filtra suavemente una vez antes de embotellar.
Este vino ya no está disponible
Es pura suavidad, complejo y muy elegante....
Perfecto , parece un grand cru acudes muy buena y malalatica cremoso