Descripción

Este vino es vecino de otro de los blancos de la bodega borgoñona en Saint-Romain, el Sous La Velle, al que se parece bastante en todos los aspectos. Frutas confitadas, flores blancas y un final salino que hace beber sin descanso.  

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Saint Romain

Cata

Vista
Color oro claro.
Nariz
Aromas confitados de cítricos y de pera, así como recuerdos de flores blancas.
Boca
Ataque franco, con buena tensión y fondo mineral.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Sous Le Château
Descripción
Viñedos orientados al sur que se cultivan y trabajan siguiendo los parámetros ecológicos.
Suelo
Calizos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Elaborado en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Saint-Romain Sous le Château derives from the Buissons' sunniest lieu-dit, but its soils are also stonier and poorer in clay than neighboring Sous la Velle. Unfurling in the glass with scents of pear, confit citrus fruit and praline, it's medium to full-bodied, with an enveloping attack that segues into a lively, chalky palate, concluding with a saline, delicately vanillin-inflected finish. - William Kelley.