Descripción

Vino tinto procedente de viñedos plantados en ladera que presenta notas de frutos negros y porta taninos sedosos a pesar de su juventud. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Charton
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
5.000 botellas.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Con Pollo y pavo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Derrière Sazenay
Superficie
0,88 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Margas ligeramente calcáreas.
Clima
Continental.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con clasificación selectiva.
Vinificación
Se encuba 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés (15% nuevas).
Embotellado
En la propiedad.