Dom Pérignon Vintage 2005 con estuche
Descripción
Dom Pérignon es el espumoso creado hace casi 80 años por la firma Moët & Chandon como homenaje a una de las figuras más emblemáticas e importantes en el desarollo de los vinos de Champagne. Elaborado con las variedades Chardonnay y Pinot Noir, este 2005 (que os presentamos con estuche) se muestra con una madurez aromática inédita. En boca se muestra delicado, bien estructurado y con un final muy floral y especiado.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"Lily-of-the-valley perfume and scents of lightly toasted brioche and almond rise from the glass of Moet’s 2004 Brut Dom Perignon, along with hints of the apricot, pear and grapefruit that then inform a luscious and creamy yet strikingly delicate as well as consummately refreshing palate. Sweet-saline savor of scallop – also already intimated in the nose – lends compulsive saliva-inducement to a ravishingly rarified and persistent finish, joined by alkaline, nutty, liquid-floral, and nori seaweed notes for a performance of head-scratching subtlety and intrigue. (In case my description hasn’t already made clear, we have here inter alia a fantastic sushi wine.) This will be worth following for at least the next 6-8 years, in the course of demonstrating that iconic status as a luxury brand, and elevated (albeit secret) production numbers by no means preclude a wine of understated as well as profound beauty".
Añadas: 2013 2012 2009 2005
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Buena Espuma Burbuja pequeña y explosiva Nariz herbal, con toques a albaricoque y mineral. Boca fresco, cítrico, amargor final Rxm Points 94
Burbuja fina e integrada. Mucha espuma. Paso firme y equilibrado. Nariz sublime. Genial Añada, me ha enamorado nuevamente. Rxm Points 96.
Nunca Falla.
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