Descripción

En Nahe, al suroeste de Alemania, los suelos tienen un pasado volcánico y esta circunstancia otorga unas cualidades únicas al terruño. La rara variedad de minerales y basalto ayuda a enriquecer los nutrientes de los que se alimentan las cepas y entrega rieslings con un marcado perfil mineral, que se suele identificar con un sabor que recuerda a la ceniza. Ahí nace este Dönnhoff Riesling Trocken, suave y agradable, que cuando se atempera en la copa se hace evidente su origen mineral con sus aromas a hidrocarburos.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Hermann Dönnhoff
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Nahe

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de manzana verde y flores blancas.
Boca
Elegante, con un toque mineral. Fresco con una fina acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Mariscos, arroces con pescados, ostras, cocina thai, cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en laderas abruptas orientadas al sur.
Edad
Entre 15 a 30 años.
Suelo
Suelos de origen volcánico en los que predominan cuarcita y esquistos.
Clima
El clima de esta región es equilibrado, suave y con pocas precipitaciones. La maduración de las uvas es tardía. Este hecho beneficia especialmente al aroma y a la acidez de la variedad Riesling.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Realizada de forma manual con estricta selección de los mejores racimos y frutos.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en grandes barricas de roble.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Predominantly from volcanic soils, the 2021 Riesling Trocken is super clear, fresh and flinty on the precise and reductive nose that shows ripe but focused fruit with white peach and apricot aromas. Light and highly stimulating on the palate, this is a salty, crisp and grippy Riesling with juicy fruit and the mineral expression of the Nahe. 11.5% stated alcohol. Diam cork. Tasted in July 2022.