Descripción

Dits del Terra es un magnífico tinto de Cariñena vieja que se localiza en un viñedo con orientación sur y suelos de pizarra. Viticultura biodinámica que prioriza la diversidad y la vida en la viña y una vinificación tradicional que persigue el respeto máximo por la variedad que requiere una crianza en consonancia, una combinación de barricas usadas y fudres que añaden vitalidad y frescura en este tinto que se recomienda catar junto a Arbossar, en un inspirador ejercicio para entender cómo se refleja el terroir en estos vinos.

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas terrosos con toques de arándanos y recuerdos de pan integral y roble.
Boca
Elegante y con taninos jóvenes de gran calidad.
Temperatura de servicio
16 ºC. Se recomienda abrir una hora y media antes de servir.
Maridaje
Ideal con guisos de carne de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Torroja de Priorat a 400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Edad
60 años.
Suelo
Pizarra.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20 ºC ni tampoco superior a 28 ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Realiza una segunda fermentación sin las pieles.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Dits del Terra is pure Cariñena from 60-year-old vines on steep slate slopes. It fermented with full clusters in concrete for seven to eight days and was kept in concrete for eight months. This year, the wine is surprisingly floral and silky, when it's usually earthy. It has contained ripeness and 13.5% alcohol with a pH of 3.6. It's still the darkest and the ripest of the reds, and it's always a little rustic. It comes from a very warm place, but even in the torrid and dry 2023, the wine is harmonious and fresh; there's no sense of heat at all. It has a little more fruit, and it's rounder than Arbossar. 3,200 bottles produced. It was bottled in May 2024.

James Suckling:

A well-rounded, lively and seductive red showcasing forest berries, warm herbs, dried flowers and a touch of sweet spices. Medium-bodied with fine-grained tannins. Quite dense with layers and a subtle touch on the palate. An energetic kick of peppercorns brings vibrancy and freshness. Velvety with a bright, crisp stream of wild strawberries mingling with the stony influence and the spices. Lively and full of verve with a long finish. Drink or hold.