Descripción

Únicamente uvas de la variedad Tinta del país, minuciosamente seleccionadas de tres fincas distintas, fueron las que la familia Díaz Bayo emplearon en la elaboración de este vino. Con un paso por barrica de 15 meses se muestra afrutado en nariz con recuerdos de fruta negra, cacao y regaliz. En boca resulta sabroso, largo y agradable.

Ficha técnica

La bodega
Nuestro de Díaz Bayo
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota de capa alta y ribete morado.
Nariz
Frutas negras maduras, toques balsámicos y especiados, combinados con notas de cacao y regaliz. Fruta y barrica están perfectamente integrados.
Boca
Sabroso, largo y con paso de boca muy agradable. Buena acidez.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Anarinos, El Hoyo y El Rubial
Descripción
Altura media de los viñedos en torno a los 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Media de edad de 25 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Despalillado al 100% con fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
El vino permanece en el botellero un mínimo de 12 meses.