Cava
DG Viticultors Brut Blanc Reserva 2012
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este espumoso es uno de los mimados vinos de esta bodega familiar. Elaborado al 100% con Chardonnay procedente de viñedos de montaña del Alt Penedés (Barcelona), ha permanecido 30 meses en botella antes de su degüelle. Un cava versátil, perfecto para maridar con quesos, ahumados o pescados grasos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
DG Viticultors Brut Blanc Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2012
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Temperatura de servicio:
10-12ºC.
Maridaje:
Rodaballo al horno con patatas panaderas, salmón ahumado, ceviche, quesos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
"La Clota" y "El Camp de l'Alzina".
Descripción:
Viñedos situados a 770 m y 800m de altura.
Edad:
25 años.
Suelo:
Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas.
Clima:
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Rendimiento:
2700 l/Ha
Cosecha:
Realizada la tercera semana de septiembre 2012.
Vinificación:
Prensado suave de la uva acabada de despalillar, con un rendimiento del mosto del 45%. Primera fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada a 15ºC.
Envejecimiento:
Crianza en botella antes del degüelle como mínimo de 30 meses.
Este vino ya no está disponible
Vignerons en Torrelles de Foix
Pere y Toni
“Creemos que el vino es una combinación de paisajes y personas.”
La bodega
DG Viticultors
Cava
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 54 ha.
Superficie total de viñedo: 54 ha.
La historia de esta bodega está ligada a la adquisición familiar de unas fincas, las llamadas Mas Fonoll y Sapera. Unas fincas situadas en la pequeña localidad de Pontons, en
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2013 2012
Siempre excelente
Viva el vino.Salud
Esperaba algo más.
Un cava con carácter pero le falta finura