Descripción

Demencia 2008 se elaboró en depósitos muy pequeños con un resultado sorprendente: una concentración que a priori invade pero que en su recorrido encuentra su equilibrio gracias a una acidez muy bien integrada. En definitiva, es un vino vigoroso, potente, con taninos nobles por domar, que hay que aprender a cabalgar con paciencia, como si de un caballo pura sangre se tratara, pero con la satisfacción de una gran recompensa.

Ficha técnica

La bodega
Demencia de Autor
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
15.0% vol.
Producción
6336 botellas.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Precioso color picota brillante de capa alta casi, lágrima fina y sostenida, lenta en su caída en la copa, muy glicérico.
Nariz
La nariz de esta mencía es espectacular, de intensidad alta, explosiva donde predomina la fruta madura, mineralidad y toques de madera muy bien integrados con la fruta.
Boca
Ataque intenso, carnoso, poderoso, tiene buena acidez y los taninos marcados, notas de cacao, notas balsámicas, recuerdo lácteo. Persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16-18ºC
Consumo
Hasta 2015.
Maridaje
Guisos, estofados, arroz con caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
25 parcelas seleccionadas en los parajes de Matadeprada, Valdelaliebre, Valdemanteiga, Villegas.
Superficie
3 Ha.
Suelo
Composición franca con tendencia arenosa.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Del 16 de septiembre al 4 de octubre de 2008 se realizó la vendimia manual, transportando la uva a la bodega en cajas.
Vinificación
Depósito de acero inoxidable de 1.500 litros de capacidad. Maceración pre-fermentativa durante 48 horas. Fermentación alcohólica durante 12 días, realizando bazuqueos manuales para favorecer la extracción de aromas y polifenoles. El descube se produce por gravedad, sin prensado.
Envejecimiento
13 meses de crianza en barricas de roble francés; los primeros 6 meses, el vino se mantuvo con una selección de lías finas realizándose frecuentes “bâtonnages”. El vino no es filtrado por equipo de microfiltración, ni recibe tratamientos estabilizantes de frío.
Embotellado
Embotellado en Mayo de 2010.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I found the initial vintages of Demencia very marked by the oak, probably because they had to start with a higher percentage of new barrels, but I was very pleasantly surprised with the 2008 Demencia, sourced from 25 different plots, averaging between 80 and 100 years of age. Fermented in 1,500-liter inox tanks with a pre-fermentative maceration of 48 hours, it was aged for 13 months in French oak barrels, and during the first six months they kept the lees. This produced 6,336 bottles. It displays an opaque, very dark purple color. The nose shows a very concentrated wine, with some dark fruits, smoke, peat, and some tar. The palate shows a very big wine, with plenty of fruit, tannins and acidity. It still needs some time to integrate all the components, but everything should come into place with a few more years in bottle. Drink 2014-2022".