Descripción

Estamos ante un monovarietal de Chardonnay que se elabora a partir de viñedos que varían según la añada, y que realiza una crianza parcial en madera con sus lías, sin posterior adición de sulfuroso. Un blanco redondo, rico y envolvente en el que encontramos las características propias de la variedad.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Muy expresivo, con notas de frutos secos, cítricos confitados, fruta y una buena dosis de mantequilla de vainilla y pan tostado.
Boca
Redondo y amplio en boca, con una textura suave y envolvente,
bien equilibrado con un toque de frescura. El final está marcado por notas amaderadas y realzado por un ligero amargor y especias.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal para el aperitivo y con tapas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas de más de 10 años.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo. Fermentación en barrica de acero inoxidable.
Envejecimiento
La crianza se llevó a cabo parcialmente en madera sobre lías finas durante 6 meses.