Descripción

Cyan Prestigio ha venido a sustituir al anteriormente llamado Cyan Reserva. Este vino elaborado con la uva Tinta de Toro de viñedos de más de 50 años, ha envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés y ha permaneceido casi dos años más redondeándose en botella. Una potencia domada por su larga crianza en barrica y botella.

Ficha técnica

La bodega
Cyan
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro muy intenso. Brillante y limpio.
Nariz
Aroma potente de fruta negra madura confitada y finos toques de tostados del roble.
Boca
Es carnoso, con taninos maduros y grasos. Perfecto ensamblaje fruta-barrica. Excelente expresión varietal de crianza, balsámicos, minerales y plantas aromáticas como tomillo y romero. Una excelente acidez le dota de una frescura que se agradece.
Temperatura de servicio
16-17ºC

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Valdefinjas
Descripción
Viñedo situado a 600m con orientación sur.
Superficie
19 Ha.
Edad
Plantado en 1958.
Suelo
Arcillosos, calcáreos.
Rendimiento
4.500 kg/Ha
Cosecha
Se realiza en el mes de octubre.
Vinificación
Tradicional para vinos tintos, fermenta durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable (a 26ºC)
Envejecimiento
Permanece 18 meses en barrica nueva de roble francés y 22 meses en botella.