Descripción

Châteauneuf du Pape elaborado con distintas variedades procedentes de parcelas ubicadas en diferentes puntos de la apelación. Realiza su crianza tanto en barrica como en cemento para mantener su carácter frutal, aunque en cata también destacan las notas especiadas, de pimienta y regaliz, con un punto final ligeramente rústico que no enmascara su elegancia.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Christophe Mestre
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
65% Garnacha, 15% Syrah, 15% Monasterll, 5% Cinsault
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Predominan las notas de grosellas negras, especias tostadas, regaliz y abundantes toques de hierbas y pimienta.
Boca
Cuerpo medio, denso, concentrado, con un final ligeramente rústico de gran riqueza.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas situadas en diferentes zonas de la denominación.
Superficie
La bodega posee 23 hectáreas.
Suelo
Suelos sedimentarios arenosos y de cantos rodados con componente calcáreo.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se vendimia parcela por parcela.
Vinificación
Las uvas se despalillan y mezclan en tanques de cemento termorregulados. La maceración dura entre 21 y 30 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses (10% en barricas, 40% en foudre y 50% en depósitos de cemento).

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

I also loved the red from this estate, and their 2016 Châteauneuf-du-Pape is unquestionably the finest wine I’ve tasted from the Mestre family. Blackcurrants, toasted spices, licorice, and ample peppery herb notes flow to a medium to full-bodied, dense, concentrated, slightly rustic effort that packs ample richness and flesh. Drink it over the coming 10-15 years. The blend is 65% Grenache, 15% each of Syrah and Mourvèdre, and 5% Cinsault, brought up in foudre, barrels, and concrete tanks.