Descripción

El más longevo de la casa no pierde ni un ápice de vitalidad. Elaborado al estilo de los "claret" del Medoc Bordelés, envejece durante 24 meses en barricas de roble francés y americano adoptando las notas características de los dos tipos de madera. Un excelente representante de los vinos finos de la Rioja Alta. 

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
13.7% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
85% Tempranillo 15% Mazuelo, Garnacha y Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Predomina el granate intenso y ligeros tonos púrpuras.
Nariz
Regaliz, fruta negra pasificada y en mermelada.
Boca
Carnoso, equilibrado, de paso largo y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza, asados y aves.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Las uvas son recolectadas manualmente en viñas propias de la Rioja Alta con un perfecto equilibrio entre la graduación y los parámetros de color en el momento de entrar en la bodega.
Envejecimiento
Tras la fermentación maloláctica el vino permanece dos años en barricas de roble francés y americano. Posteriormente a su clarificación natural tiene lugar una segunda fase de envejecimiento permaneciendo en botella a lo largo de un año antes de salir al mercado.