Descripción

Siete años después de empezar a elaborar vino casero con uvas de la localidad zaragozana de Ainzón, Fernando Mora y Mario López comenzaron a producir vino a partir de la uva que mejor conocían: la Garnacha. Para este vino decidieron cuestionarlo todo y emplear diferentes depósitos para su fermentación y crianza, desde madera hasta hormigón. En palabras de Luis Gutiérrez, es uno de los vinos más elegantes del Campo de Borja, con un paladar fresco y muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
13.250 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color rubí de capa media con lágrimas.
Nariz
Aromas florales con frutas del bosque y toques ahumados.
Boca
En la boca es fresco, con taninos medios y sabores elegantes a moras aromáticas, con un toque de clavo y pimienta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en laderas ubicados en el pueblo de Ainzón, en la comarca de Campo de Borja (Zaragoza).
Edad
Entre 50 y 60 años.
Suelo
Suelos calizos profundos y arcillosos.
Clima
Continental, con fuertes oscilaciones térmicas.
Cosecha
Vendimiado a mano.
Vinificación
10% de raspón en fermentación, 2 bazuqueos al día en fermentadores abiertos de 5.000 kilogramos. Descube y posterior fermentación maloláctica en hormigón, huevos y barricas.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 12 meses en los mismos recipientes en los que hace la maloláctica.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 As Ladieras was produced with Garnacha from the village of Ainzón at 600 to 650 meters in altitude. It fermented in open-top vats with 30% full clusters and one third each matured in oak barrels, concrete and flextank (a brand of plastic containers) eggs for 12 months. It contains ripeness, juicy fruit and measured oak, fresher than the 2015 I tasted last time, red rather than black fruit, flowers, possibly aided by the stems used during fermentation. 13,250 bottles produced. It was bottled in September 2018.