Descripción

Un tinto con aromas delicados y elegantes que enamoran. Creado a partir de una de las variedades autóctonas del valle de la Orotava, en Tenerife, la Vijariego negro, también conocida como Sumoll en otras zonas de España. Desde 2016, en Suertes del Marqués la vendimian cuando tiene mucha menos graduación alcohólica de lo habitual buscando su frescor, por lo que el vino ofrece un perfil muy distinto a otros monovarietales de las islas, mineral con apuntes ahumados y muy delicado. Toda un delicia. 

 

Ficha técnica

La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
11.6% vol.
Producción
2.300 botellas
Variedad
100% Vijariego negro
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de las Suertes de la Cruz Santa.
Descripción
Viñedo plantado a una altitud de entre 440 y 500 metros bajo sistema de cordón royat doble.
Edad
Cepas de 20 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se elabora en cubos de plástico abiertos con un 100% de raspón, sin control de temperatura y con levadura autóctona.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas usadas de 500 litros.
Embotellado
En agosto de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 version of the Vijariego Negro 2020 Cruz Santa has similar parameters as the 2019, 11.6% alcohol and a slightly lower pH, but the grapes were picked one month earlier! This was first produced in 2016. The full clusters seem to give it structure, the freshness comes from the grapes and the soft vinification, and an infusion gives the lightness and the elegance. I think it's a matter of taste if you prefer 2019 or 2020, as they are different, but both are very good. They produced 2,300 bottles of it. It was bottled in August 2021.