Valle de la Orotava

Candio 2018

100% Listán negro
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95
Peñín
92
Parker
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Agotado

Descripción

El nombre de este vino procede del barranco que atraviesa los viñedos de Suertes del Marqués. Estamos ante un tinto de larga crianza y que ha descansado en barricas de roble usadas y también neutras. Nariz muy madura, con un recuerdo mineral. En boca es equilibrado, con la acidez bien integrada y los taninos maduros.

Ficha técnica

Marca:
Candio
D.O.:
Valle de la Orotava
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
4.100 botellas
Variedad:
100% Listán negro
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Nariz muy madura, con un recuerdo mineral.
Boca:
Equilibrado, con la acidez bien integrada y los taninos maduros.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Barranco.
Descripción:
Sistema de conducción por cordón múltiple trenzado.
Edad:
Más de 100 años.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación:
Maceración de 35 días con bazuqueos manuales diarios. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón con un 50% de raspón, con levaduras autóctonas y a una temperatura controlada de 32 ºC. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Ese vino no ha sido filtrado antes de ser embotellado. Se embotelló en septiembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Listán Negro vineyard that tends to deliver riper wines produced a 2018 Candio that kept a very civilized 12.4% alcohol and very good acidity parameters. Here, only 50% of the stems were used for the native fermentation in concrete, and the maceration was 20 days. It matured in a combination of used 500-liter barrel and a second use 2,500-liter oak foudre for 11 months. It always has a deeper color even if it goes more in the direction of La Solana starting in 2016. The fruit is darker, black rather than red and a slight touch of fountain pen ink and licorice, a bit toasty. The palate reveals more tannin and comes through as a little rustic. It needs powerful food and/or some more time in bottle. 4,100 bottles produced. It was bottled in September 2019.

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Añadas: 2018 2015 2013

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By Antonio G., Jue, 29/07/2021 - 07:58

By Juan R., Vie, 22/05/2020 - 22:37

Interesante en nariz. En boca verde,boca delantera secante, amargor excesivo, postgusto agradable. Precio excesivo

By Sai L., Dom, 09/09/2018 - 16:21

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