Rioja

Cosme Palacio Blanco 1894 2014

93% Viura, 7% Malvasía
93
Peñín
44,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Un blanco riojano serio, untuoso, con cuerpo y gran intensidad aromática. Realiza toda la fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros, donde también permanece durante 7 meses en fase de crianza junto a sus lías finas con 'battonage' semanal. La bodega recomienda acompañarlo con pescados, mariscos, quesos curados y boletus. Toda una experiencia gastronómica

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cosme Palacio Blanco 1894
D.O.:
Rioja
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2014
Grado:
14% vol.
Variedad:
93% Viura, 7% Malvasía

Cata

Vista:
Amarillo limón, de gran limpieza y brillantez.
Nariz:
Mezcla de aromas de fruta exótica con matices de pétalos de flor seca. La barrica le aporta detalles minerales y especiados creando un conjunto complejo y elegante que hacen que este vino tenga una personalidad única.
Boca:
De gran intensidad en boca, glicérico y con suaves sensaciones dulces con una acidez natural que consigue un magnífico equilibrio aportando viveza y frescura con un final de boca largo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Indicado con todo tipo de pescado, mariscos y quesos curados. Ideal para maridar con boletus.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a los pies de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria y el curso sinuoso del Ebro. Situados a más de 600 metros de altitud.
Edad:
Viñedos de 70 a 85 años.
Rendimiento:
Bajos.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros a baja temperatura en cámaras climatizadas a 16ºC durante 14 días. Maceración con un día de contacto con la piel a fin de extraer todo el potencial aromático.
Envejecimiento:
Durante 7 meses en barricas de roble francés de 500 litros de primer, segundo y tercer año (tostado medio). Permanencia sobre sus lías finas con 'battonage' semanal. Para la crianza se seleccionan barricas de roble de las mejores tonelerías francesas.
44,50 €
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Cosme Palacio Blanco 1894 2014
Rioja
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Opinión de los Socios

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