Descripción

Cos Pés 2014 es un monovarietal de Albariño con 12 meses de crianza que se efectúa en barricas de 500 litros de cuarta generación. Muy buena acidez en boca y aromas de eucalipto y fruta blanca madura. Perfecto para acompañar carnes blancas, ternera joven, grelos y estofados.

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a eucalipto, helechos y fruta blanca madura (ciruela amarilla).
Boca
Entrada poderosa y acidez muy marcada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Carnes blancas, ternera joven, grelos y estofados.

Viñedo y elaboración

Edad
Media de edad de 40 años.
Suelo
Arenoso y granítico.
Vinificación
La fermentación de este vino se lleva a cabo deforma espontánea en tinas de acero inoxidable durante 15 dias con un 50% de raspón y el 50% de los granos despalillados. Se macera con sus pastas durante mes y medio sin control de temperatura.
Envejecimiento
La crianza se prolonga por 12 meses y se efectúa en barricas de 500 litros de cuarta generación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2014 Cos Pés is Albariño from 40-year-old vines on sandy granitic soils fermented in stainless steel, with 50% full clusters and skins without temperature control. The wine was kept in used 500-liter oak barrels for one year before being bottled. The color is a dark gold/cooper, almost orange, from the skin contact. This process erases the varietal aromas of Albariño and can make the wines from different varieties look alike, but this is somehow different, with notes of quince, pollen, yellow plums and a little earthy. The palate shows some fine tannins, this kind of wine is perfect for white meat. This is quite clean and doesn't show the volatility of other vintages. This is not a wine for everybody, but it's very good for what it is and a great commercial success, as it's sold almost immediately. This is sold without Rías Baixas appellation. 1,200 bottles produced."