Descripción

La bodega Monasterio de Corias, que lidera el resurgir vinícola de Cangas, comenta que este vino es "la más alta expresión de la viticultura" en la región. Un field blend conocido localmente como "mezcla canguesa", protagonizado por Albarín negro, Carrasquín y Verdejo negro, con una pequeña aportación de Mencía, procedentes de una selección de viñas casi centenarias. Un vino fresco, cremoso y altamente gastronómico para descubrir y perderse en esta esquina del norte.

Ficha técnica

La bodega
Monasterio de Corias
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
Albarín negro, Carrasquín, Verdejo negro, Mencía
Origen
Cangas

Cata

Vista
Rubí brillante.
Nariz
Notas de frutas rojas, regaliz negro y tofe.
Boca
Se muestra refrescante, equilibrada y cremosa, y un sutil recuerdo de cacao y trufa negra de fondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de pequeñas viñas muy viejas plantadas en terrazas con pendientes de hasta el 30%, con excelente exposición solar y por encima de los 400 metros. Viticultura manual, siguiendo las ancestrales prácticas usadas en el valle del Narcea durante siglos, basadas en podas cortas, laboreo animal y fertilización orgánica.
Edad
Cerca de los 100 años.
Suelo
Pizarrosos.
Clima
2022 trajo consigo una primavera templada y húmeda, seguida de un verano riguroso con algunas lluvias inestables a principios de septiembre que sugirieron una vendimia temprana.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección de racimos en mesa, despalillado sin estrujar y maceración de la uva previo al inicio de la fermentación de todas las variedades conjuntamente. Se realizó una microvinificación en un depósito de 1.500 kg, que fermentó de forma espontánea con la propia levadura del viñedo durante 21 días a 23 ºC, con dos cuidadosos bazuqueos al día.
Envejecimiento
9 meses en barricas nuevas.