Descripción

Condado de Haza Crianza es uno de los emblemas de la Familia Fernández Rivera. Un monovarietal de Tempranillo que expresa lo mejor del terroir de Ribera del Duero a través de un vino limpio y brillante, con un tanino redondo y persistente, ideal para maridar con asados de carne.

Ficha técnica

La bodega
Condado de Haza
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Cazuela de albóndigas de ternera en salsa de tomate

Sabor intenso de la carne con una salsa que aporta acidez y un toque dulzón, especiado.

Cata

Vista
Aspecto limpio y brillante. Color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Aroma fresco, con aromas a frutas negras y un ligero toque balsámico, notas torrefactas y ahumadas procedentes del envejecimiento en roble americano.
Boca
Entrada amable con acidez bien integrada. Voluminoso y con un tanino redondo y persistente. Postgusto de torrefactos y notas de panadería.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados de lechazo, chuletillas al sarmiento, rabo de toro, cochinillo lechal y queso semicurado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios ubicados en el término municipal de Roa y La Horra, a unos 800 metros de altitud.
Superficie
164 hectáreas en total.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
Terreno franco-arenoso.
Clima
Continental atlántico, seco y ventoso, con inviernos muy duros, largos y fríos; y veranos cortos, secos y calurosos.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
La elaboración es totalmente tradicional, con despalillado y posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Mínimo 12 meses en barrica de roble americano y reposo en botella hasta su salida al mercado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Condado de Haza only uses fruit from the province of Burgos and tends to make wines that are more structured than those from its stable mate Tinto Pesquera. Wild herb aromas segue into a palate that's grippy, serious and quite firm, with damson, cooked meat and black olive flavours and a hint of good, stony reduction. 2024-29