IGP Castilla

CIPMA I Marisol Rubio 2019

100% Pedro Ximénez
93
Decanter
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Esta bodega fue la primera en obtener un vino elaborado 100% con Pedro Xímenez en Castilla-La Mancha. CIPMA I Marisol Rubio 2019 es un blanco seco convertido en el niño mimado de la casa, capaz de conquistar todo corazón que se precie con su sabor intenso y elegante y su posgusto largo y agradable.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
CIPMA I Marisol Rubio
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Producción:
3.420 botellas
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color dorado con reflejos acerados y verdosos.
Nariz:
Aromas florales (camomila, jazmín y lavanda), fruta madura y especias. También se aprecian aromas de levaduras finas y miga de pan.
Boca:
Entrada sabrosa y envolvente, con salinidad y acidez vivaz. Postgusto largo con recuerdo frutal de hollejos dulces de la uva madura, almendruco, manzana Fuji y final especiado muy agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Rizosa
Superficie:
25 hectáreas.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar durante la primera semana de octubre de 2019.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de hormigón subterráneos con maceración pelicular parcial con pieles de uva madre.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses en barrica nueva de roble de los bosques de Kentucky con 'battonage' semanal.

Opinión de los críticos

Decanter:

Nutty, oxidative nose then a superb, complex, tangy and stony yet creamy palate with a long finish. A curiosity with terrific drinkability.

19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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CIPMA I Marisol Rubio 2019
IGP Castilla
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Silvia I., Sáb, 01/01/2022 - 21:27

Una muy buena versión de la PX!

By Isabel L., Mié, 14/07/2021 - 08:33

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