Málaga

Chorrera Cream

100% Pedro Ximénez
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9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vino dulce de licor añejo elaborado en base a olorosos y tiernos Pedro Ximénez procedentes de uva asoleada. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Chorrera Cream
D.O.:
Málaga
Subzona:
Comarca Norte y Montes de Málaga
Tipo:
Oloroso Dulce
Grado:
18% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color ámbar con matices acaramelados.
Nariz:
Aroma potente con recuerdos de maderas nobles y presencia de tostados y nueces.
Boca:
Sabroso, equilibrado, aterciopelado y redondo. Largo final con notas de frutos secos.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14ºC.

Viñedo y elaboración

Clima:
Mediterráneo
Vinificación:
Despalillado. Prensado en prensa neumática. Fermentación controlada hasta agotar azúcares. Se alcanzan aproximadamente 15ºC de alcohol natural. Se encabeza hasta los 18% vol
Envejecimiento:
Crianza oxidativa durante 2 o 3 años en botas de roble americano. Se edulcora con un Pedro Ximénez tierno hasta alcanzar la concentración en azúcares de 110 gramos por litro. Continúa la crianza oxidativa hasta completar los 5 años en botas.
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Chorrera Cream
Málaga
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