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Pauillac

Château La Fleur Peyrabon 2015

Cabernet sauvignon, Merlot
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89-91
Parker
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Botella de 75 cl.
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Un Pauillac para los amantes de Pauillac y, a la vez, la oportunidad perfecta de probar un Burdeos tradicional, de los antiguos, con presencia de notas procedentes de la crianza y un atractivo compendio de aromas que incluyen la fruta roja y una buena acidez. Una ocasión ideal de beber un Burdeos como los de antes.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Chateau La Fleur Peyrabon
D.O.
Pauillac
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
Cabernet sauvignon, Merlot

Cata

Vista: 
Color rubí intenso.
Nariz: 
Aromas a frutos rojos, mezclados con notas procedentes de la madera.
Boca: 
En boca es carnoso, con notas de frutos rojos maduros, acidez equilibrada y una sutil nota salada al final.
Temperatura de servicio: 
Entre 16 y 18ºC.
Consumo: 
Potencial de guarda de 10 a 20 años si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Ideal con ternera y venado.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Cru Bourgeois de Pauillac.
Superficie: 
7 hectáreas.
Edad: 
19 años.
Suelo: 
Gravas arenosas sobre un subsuelo de arcilla.
Cosecha: 
Vendimia manual. La variedad Cabernet sauvignon se recogió entre el 28 de septiembre y el 2 de octubre de 2015 y la Merlot entre el 19 y el 22 de septiembre.
Vinificación: 
Cada parcela se vinifica por separado en tanques de hormigón y acero inoxidable termorregulados. Fermentación a temperatura controlada de 25 a 26º C. El tiempo de maceración se determina mediante catas técnicas.
Envejecimiento: 
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales la mitad son nuevas.
Embotellado: 
Embotellado entre junio y julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"The 2015 La Fleur Peyrabon has an attractive bouquet, quite a lot of new oak, but there is decent plump red berry fruit underneath to support that. The palate is medium-bodied with fleshy ripe red fruit, svelte in texture with a fine bead of acidity, a subtle savory note on the finish. Though the new oak is heavy compared to others, hopefully it will be absorbed during bottle age, and this might turn into a "useful" and (to use an oxymoron) "affordable Pauillac".
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s
Château La Fleur Peyrabon 2015

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