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Pauillac

Château La Fleur Peyrabon 2015

Cabernet sauvignon, Merlot
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89-91
Parker
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28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Un Pauillac para los amantes de Pauillac y, a la vez, la oportunidad perfecta de probar un Burdeos tradicional, de los antiguos, con presencia de notas procedentes de la crianza y un atractivo compendio de aromas que incluyen la fruta roja y una buena acidez. Una ocasión ideal de beber un Burdeos como los de antes.

Ficha técnica

Marca
Chateau La Fleur Peyrabon
D.O.
Pauillac
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13% vol.
Variedad
Cabernet sauvignon, Merlot

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Aromas a frutos rojos, mezclados con notas procedentes de la madera.
Boca
En boca es carnoso, con notas de frutos rojos maduros, acidez equilibrada y una sutil nota salada al final.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de 10 a 20 años si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Ideal con ternera y venado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cru Bourgeois de Pauillac.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
19 años.
Suelo
Gravas arenosas sobre un subsuelo de arcilla.
Vendimia
Vendimia manual. La variedad Cabernet sauvignon se recogió entre el 28 de septiembre y el 2 de octubre de 2015 y la Merlot entre el 19 y el 22 de septiembre.
Vinificación
Cada parcela se vinifica por separado en tanques de hormigón y acero inoxidable termorregulados. Fermentación a temperatura controlada de 25 a 26º C. El tiempo de maceración se determina mediante catas técnicas.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales la mitad son nuevas.
Embotellado
Embotellado entre junio y julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"The 2015 La Fleur Peyrabon has an attractive bouquet, quite a lot of new oak, but there is decent plump red berry fruit underneath to support that. The palate is medium-bodied with fleshy ripe red fruit, svelte in texture with a fine bead of acidity, a subtle savory note on the finish. Though the new oak is heavy compared to others, hopefully it will be absorbed during bottle age, and this might turn into a "useful" and (to use an oxymoron) "affordable Pauillac".
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s
Château La Fleur Peyrabon 2015

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