Descripción

Château Cantemerle 2012 es el buque insignia de este château clasificado como 5º Cru en la AOC Haut Médoc. Una casa histórica en la zona, que en los años 90 experimentó un bonito resurgir gracias a los esfuerzos del equipo de Philippe Dambrine, quien ha logrado recuperar la intensidad y equilibrio característica de los vinos de esta bodega. Presenta notas de frutas rojas como arándanos y cerezas y su paso por boca resulta equilibrado, con los taninos suaves y bien integrados. 

Ficha técnica

La bodega
Château Cantemerle
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Producción
400000 botellas.
Variedad
56% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 6% Petit verdot, 2% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Haut-Médoc

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso.
Nariz
Presenta aromas de frutas rojas como arándanos y cerezas.
Boca
Equilibrado, con los taninos suaves y bien integrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.

Viñedo y elaboración

Superficie
92 hectáreas.
Edad
Edad media de 30 años.
Suelo
Gravilla y sílice.
Cosecha
La vendimia se realiza de manera manual.
Vinificación
El vino se fermenta entre 6 y 8 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 26 y 28ºC. La fermentación maloláctica dura entre 28 y 30 días.
Envejecimiento
El vino se cría durante 12 en barricas de roble francés, de las cuales el 40% son de primer uso.
Embotellado
Este vino no ha sido filtrado antes de ser embotellado.