Ribera del Duero

Celeste Crianza 2015 Magnum

100% Tinto fino
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016

100% Tinto fino (Tempranillo) nacido de la bodega que este grupo vinícola posee en Ribera del Duero, a 895 metros de altitud. Tinto redondo y aterciopelado que deja un paladar perfumado y que acompaña a la perfección asados y carnes de caza.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Celeste Crianza Magnum
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado: 
14.5% vol.
Variedad: 
100% Tinto fino

Cata

Vista: 
Color cereza oscuro, con reflejos granate.
Nariz: 
Intenso aroma de frutos negros maduros (moras silvestres, confitura de arándanos) y finas notas tostadas sobre fondos de roble sobre un fondo de carácter torrefacto.
Boca: 
Serio, cálido, con un tanino sabroso y aterciopelado, muy fino.
Temperatura de servicio: 
Entre 14ºC y 16ºC.
Maridaje: 
Debido a sus características tánicas y frutales es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne incluyendo asados y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca de Fompedraza
Descripción: 
Se ubica en el sector centro-oriental de la cuenca del Duero próxima a la localidad vallisoletana de Fompedraza y al río Duratón, afluente del Duero que confluye con él en las proximidades de Peñafiel. La zona se encuentra a una altura de unos 900 metros sobre el nivel del mar, lo que condiciona el clima de la región y su vocación vitícola.
Suelo: 
Es una zona de relieve suave que se caracteriza por páramos disectados por valles encajonados que dan una morfología típica a la region.
Clima: 
Invierno con temperaturas 4ºC por encima de la media habitual. Adelanto del ciclo vegetativo de hasta 15 días frente al año anterior. Baja pluviometría y fuertes inversiones térmicas.
Enólogo
Juan Ramón García
Vinificación: 
Maceración entre 15 y 20 días. Fermentación durante una semana en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (25-30ºC). Maloláctica realizada en barrica nueva en un alto porcentaje, con crianza sobre lías durante 2 meses.
Envejecimiento: 
Mínimo de 12 meses de crianza en roble barricas de francés y americano (20% nuevas).

Opinión de los Socios

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1 opinión
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0

Añadas: 2016 2015

Por Ignacio C., 27 Mar 2019
Por Ignacio C., 8 Ene 2019

Cinco estrellas

Por Lourdes R., 26 Ago 2018

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