Mendoza

Catena Cabernet Sauvignon 2019

91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot
93
Suckling
91
Parker
90
Tim Atkin
13,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este tinto es el prototipo de un Cabernet sauvignon argentino con una pequeña aportación de Cabernet franc y de Petit verdot. Los viñedos se encuentran a una altitud de más de 1.000 metros sobre el nivel del mar. Equilibrado y fresco, cuenta con un potencial de guarda extraordinario.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Catena Cabernet Sauvignon
D.O.:
Mendoza
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.6% vol.
Variedad:
91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot

Cata

Vista:
De oscuro e intenso color picota.
Nariz:
Muy viva, que destaca por su carácter varietal con abundante fruta madura (grosella negra y fruta roja) combinada con aromas frescos de eucalipto y minerales junto a notas ahumadas y de madera.
Boca:
Muy jugosa, concentrada, potente y accesible a la vez. Tinto concentrado pero suave al mismo tiempo, con mucha fruta negra y la madera muy bien integrada. Su firme estructura augura una excelente evolución en botella.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, estofados con setas, pastas, barbacoas y quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Agrelo, Villa Bastías, Altamira y El Cepillo.
Descripción:
Viñedos distribuidos en cuatro parcelas distintas ubicadas en la provincia de Mendoza, a entre 950 y 1.120 metros de altitud.
Suelo:
De origen aluvial pero con distinta composición, dependiendo de cada parcela: con tierra arcillosa en la superficie y cantos rodados en el interior (Agrelo); limoso-arcilloso con piedra caliza en el fondo (Villa Bastías); arcilloso y con cantos rodados en el fondo (Altamira) y franco-arenoso con gruesas capas calcáreas y cantos rodados en el fondo (El Cepillo).
Clima:
2019 se caracterizó por su tiempo seco, con precipitaciones entre el 20 y el 60% más bajas de lo habitual, y al mismo tiempo fresco, lo que provocó en el viñedo rendimientos ligeramente inferiores y de uvas pequeñas, adelantándose así la cosecha entre una y tres semanas. El tiempo fresco incidió en una acidez más alta de lo habitual y la alta proporción de piel una mayor concentración de color. En suma, los vinos de esta añada se muestran accesibles en su juventud, pero también capaces de envejecer bien.
Cosecha:
Vendimia manual llevada a cabo en diferentes tiempos en función del estado de cada una de las parcelas.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas durante 14 días y maceración posfermentativa de entre 20 y 23 días.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble que se seleccionan en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of spice and hints of dried herbs to the currant and berry aromas. Medium to full body. Firm, lightly chewy tannins and a balanced finish. Drink or hold.

The Wine Advocate:

As with other wines, the 2019 Catena Cabernet Sauvignon feels notably fresher and more vibrant than the wine from the warmer 2020 vintage. In 2019, it was a blend of 91% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot that felt very integrated, with the grapes complementing each other. The palate is medium-bodied with moderate alcohol and notable freshness. The tannins are fine-grained, and the finish is clean, long and fresh. 360,000 bottles produced.

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Catena Cabernet Sauvignon 2019
Mendoza
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