Descripción

Castello di Ama Chianti Classico Ama es un tinto elaborado con uvas Sangiovese que debe su nombre a la localidad homónima situada en las dulces colinas de Chianti. Un vino fresco, elegante y afrutado al puro estilo de la bodega, dotado de gran versatilidad, que puede maridarse con una pizza, embutidos o un rico guiso de legumbres.

Ficha técnica

La bodega
Castello di Ama
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
Rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
Delicado y floral, con notas de frutas rojas frescas como frambuesas y cerezas. Aromas sutiles de especias dulces.
Boca
Fresco y mineral, con recuerdos de frutas rojas y taninos aterciopelados. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Rico y versátil, ideal para acompañar pasta, pizza, embutidos, carne roja y guisos de legumbres.

Viñedo y elaboración

Edad
10-12 años.
Suelo
Arcilloso y calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La vinificación se ha iniciado mediante levaduras indígenas en depósitos de acero a temperatura controlada entre 30° y 32° C, con remontados manuales. Fermentación maloláctica en depósitos de acero.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fresh and composed red with blackcurrant and blueberry aromas with minerals and citrus underneath. It's medium-bodied with fine tannins and a racy, long finish. Drink or hold.

The Wine Advocate::

Castello di Ama settles on a tried-and-true formula with its 2020 Chianti Classico Ama. The trick is to present the elegant side of Sangiovese (blended in this case with a touch of Merlot) while also remaining fun, accessible and easy-drinking. The 2020 vintage brings forth a bit more heat and fruit concentration, but it also shows delicate cassis, red rose and Mediterranean aromas. The tannins are gentle and the mouthfeel is streamlined.