Valle del Maipo

Casillero del Diablo Reserva Privada 2015

100% Cabernet sauvignon
91
Suckling
Este vino ya no está disponible

Este vino pertenece a la menos conocida y más interesante gama de vinos de Casillero del Diablo. Es una edición limitada procedente de una selección de cosechas con extraordinaria calidad en el Valle del Maipo,resultado de años de trabajo e investigación. Un monovarietal de Cabernet sauvignon con una interesante mezcla de estructura y elegancia. 

En mayo de 2016 el crítico James Suckling le dio 91 puntos y lo destacó como "un Cabernet de buen precio con un toque de clase". 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Casillero del Diablo Reserva Privada
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Rojo rubí profundo, intenso y brillante.
Nariz:
Elegantes notas de casis acompañadas de guinda roja y ciruela, las que se unen con exuberante fruta negra y fresca. Los 14 meses de guarda en barrica aportan complejidad en nariz, destacando la presencia de vainilla, ahumado y cedro.
Boca:
En boca es un vino con estructura y firmeza pero que a la vez presenta taninos suaves y elegantes. Equilibra muy bien la fruta con los aportes de la madera manteniendo una acidez vibrante, la cual es acompañada por un final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 15 y 17ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Este vino es versátil para armonizar. Partiendo con diferentes cortes de carnes rojas, pasando por cordero, cabrito, pato y ternera. Se recomiendan carnes grasas en general, debido a la abundante presencia de taninos en el vino, que armonizan y complementa perfectamente bien con la composición de la carne (grasa y proteínas). Quesos maduros son igualmente recomendados, sobre todo, si éstos se usan para salsas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en la zona del Valle del Maipo, dentro de la región del Valle Central.
Clima:
El generoso clima del valle del Maipo, con días cálidos y noches frías, favorece la maduración de los taninos y la conservación del color y aroma de la uva.
Cosecha:
Uvas cuidadosamente escogidas que son cosechadas en viñedos seleccionados.
Envejecimiento:
Ha permanecido en barricas de roble francés durante 14 meses.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014

Por Pierre-charles D., Lun, 03/08/2020 - 14:54

Por Jose ignacio L., Sáb, 07/12/2019 - 17:19

Por Francesc M., Mié, 27/11/2019 - 19:32

Por Jordi G., Mié, 20/11/2019 - 23:50

Por Jose antonio V., Sáb, 29/12/2018 - 21:45

Por IÑaki L., Dom, 18/11/2018 - 13:49

Por Juan de dios B., Sáb, 03/11/2018 - 17:27

Por Sebastian M., Jue, 25/10/2018 - 20:35
Ver más comentarios

Por Jose antonio V., Sáb, 29/12/2018 - 21:46

muy bueno

Por Francisco Q., Jue, 16/03/2017 - 11:27

Por Carlos T., Sáb, 04/02/2017 - 12:57

Por Miguel angel B., Vie, 25/11/2016 - 14:01

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